August: Fülle und Vorausplanung
Der August ist der Monat der Überfülle: Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika, Bohnen, Mais – alles reift gleichzeitig, und die Frage ist nicht mehr, was man ernten kann, sondern wie man alles verarbeitet und haltbar macht. Gleichzeitig beginnt im August die Planung für den Herbst- und Wintergarten – wer jetzt vorausschauend sät und pflanzt, erntet auch im November und Dezember frisches Gemüse.
Ernte und Konservierung
Tomaten sind im August auf dem Höhepunkt: Bis zu 2 kg pro Pflanze und Woche bei gut versorgten Pflanzen. Ab Mitte August: Blütenspitzen kappen (oberste Blütentrauben entfernen). Die Früchte, die jetzt noch angesetzt werden, reifen vor dem Frost nicht mehr aus – die Pflanze soll ihre Energie in die vorhandenen Früchte stecken. Grüne Tomaten Ende September: Auf der Fensterbank nachreifen lassen (neben einem Apfel legen – das Ethylen beschleunigt die Reife).
Konservierung: Tomaten zu Passata einkochen (pürieren, in sterile Flaschen füllen, 30 Minuten bei 90 °C im Wasserbad). Zucchini: zu Relish verarbeiten oder einlegen. Bohnen: blanchieren (3 Minuten kochendes Wasser) und einfrieren. Kräuter: Trocknen (Oregano, Thymian, Salbei) oder in Eiswürfelformen mit Olivenöl einfrieren (Basilikum, Petersilie, Dill). Beerenernte: Brombeeren und Herbsthimbeeren – zu Marmelade, Gelee oder als Vorrat einfrieren.
Herbst- und Wintergemüse säen
Der August ist der zweite Saattermin im Jahr – genauso wichtig wie der Frühling! Aussaaten im August für die Herbst-/Winterernte: Feldsalat (Oktober bis März erntbar!), Spinat (Herbsternte), Pak Choi (6 Wochen Kulturzeit), Radieschen (letzte Saat), Asia-Salate (Mizuna, Tatsoi – frosthart bis minus 10 °C!), Winterpostelein, Rucola. Gründüngung auf abgeernteten Beeten: Phacelia, Senf, Ölrettich (lockert den Boden, bindet Stickstoff, unterdrückt Unkraut).
Wintergemüse pflanzen: Grünkohl, Palmkohl, Rosenkohl – jetzt als Jungpflanzen aus der Gärtnerei setzen (Pflanzabstand 50 bis 60 cm). Diese Kohlsorten brauchen den ersten Frost, um ihr volles Aroma zu entwickeln. Endivien und Radicchio: Im Juni/Juli ausgesäte Pflanzen jetzt an den endgültigen Standort umpflanzen (Abstand 30 cm). Erdbeeren: August ist die beste Pflanzzeit für neue Erdbeerpflanzen (Ernte ab dem nächsten Sommer). Pro Pflanze: 30 x 30 cm, Herzknospe darf NICHT mit Erde bedeckt sein.
Staudenbeete für den Herbst planen
Im August beginnt die Planung der Herbstpflanzung: Stauden, die im September/Oktober gepflanzt werden, wurzeln vor dem Winter ein und starten im Frühling mit Vorsprung. Kataloge studieren, Pflanzpläne zeichnen. Herbstblüher setzen: Herbstanemonen (blühen ab August bis Oktober – eine der schönsten Herbststauden), Herbst-Astern, Chrysanthemen, Fette Henne (Sedum), Herbst-Krokus (Colchicum – giftig, aber wunderschön!).
Zwiebeln für das Frühjahr bestellen: Tulpen, Narzissen, Krokusse, Hyazinthen, Allium – jetzt bestellen (Pflanzzeit: Oktober/November). Pro 10 Quadratmeter Garten: mindestens 200 Frühblüherzwiebeln für ein wirkungsvolles Frühjahrsband. Mischung: 60 Prozent Narzissen (langlebig, vermehren sich), 20 Prozent Tulpen (spektakulär, aber kurzlebig), 20 Prozent Krokusse und Kleine (Traubenhyazinthen, Schneeglöckchen, Winterlinge).
Gehölze und Obstbäume
Sommerobstschnitt: Bei Kirsche, Pflaume, Zwetschge und Aprikose jetzt die Schnittsaison: Steinobst wird im Sommer geschnitten (nicht im Winter – Gefahr von Gummifluss und Infektionen). Wasserschosse (steil nach oben wachsende Triebe) entfernen. Zu dichte Kronen auslichten: Jeder Ast braucht Licht und Luft. Apfelbäume: Fruchtausdünnung (Juni-Fallobst aufsammeln, zu dicht hängende Fruchtbüschel auf 1 bis 2 Früchte pro Büschel reduzieren – die verbleibenden Äpfel werden größer und schmackhafter).
Walnuss: Ab Ende August erste Nüsse ernten (vom Boden aufsammeln, wenn die grüne Hülle aufplatzt). Hände: Handschuhe tragen (die Gerbsäure in der grünen Hülle färbt die Haut wochenlang braun!). Nüsse trocknen: Einzeln auf Zeitungspapier ausbreiten, trockener, luftiger Raum, 3 bis 4 Wochen trocknen lassen. Richtig getrocknet: 2 Jahre haltbar.
Rasenpflege im August
Bei anhaltender Hitze: Rasen weiterhin auf 5 bis 6 cm Schnitthöhe halten. Falls der Rasen braun und vertrocknet ist: NICHT mähen, NICHT düngen – einfach in Ruhe lassen. Nach dem ersten ausgiebigen Regen: lockern (Vertikutierharke über kleinere Flächen), Nachsaat auf kahle Stellen, leicht düngen (organischer Herbstrasendünger – mit viel Kalium für die Winterhärte).